De oogst geschiedt volledig manueel. Het plukken begint tijdens de eerste tien dagen van september.
Gebied
Bolgheri
Domein
Tussen de afgelegen Toscaanse heuvels, in een van de beroemdste en meest prestigieuze gebieden, de DOC BOLGHERI, ligt de boerderij Campo al Noce, een familiebedrijf. De productie bestaat uit 5 wijnen: RIVERBERO Bolgheri Doc Superiore, MITERRE Bolgheri Doc, SYRAH IGT Toscana, ASSIOLO Bolgheri Doc en VERMENTINO Bolgheri Doc.