De snelle oogst met de hand wordt gevolgd door een eerste strenge selectie in de wijngaard en een tweede in de chai na ontsteling. De Merlot druiven worden als eerste geoogst terwijl de Cabernets nog enkele dagen blijven rijpen.
Gebied
Rive Droite
Domein
De familie Duffau-Lagarrosse bezit dit domein sinds 1847. Al negen generaties lang houden de roem van deze 7 hectare aan wijngaarden in stand. Hierbij worden modernisering en innovatie niet geschuwd.